食用油到底選哪種最好？能長期只吃一種嗎？

合理用油小建議

　　1.買小瓶裝(如果買大桶油請盡量在3個月內吃完)，注意保持油瓶口的衛生。油最好選擇在陰涼干燥處密封保存，遠離灶臺和光照。另外在更換油瓶時注意不要新舊油混裝，建議使用一些設計比較智能的還能控制用油量的玻璃油壺。

　　2.因不同植物油中，脂肪酸的構成不同，各具各的營養特點。因此建議不同種類的油交替輪換食用，1-2個月換一次，比如這個月吃葵花籽油，下個月就用茶油等。

　　3.建議把動物油當做一種調味品，而不應作為做菜的常用油，偶爾吃一些是可以的。

　　4.高血脂、糖尿病、高血壓等慢性病人群建議減少動物性脂肪食用的數量和頻次或用植物油代替。

　　5.限制反式脂肪酸攝入。少吃含“部分氫化植物油” “起酥油” “奶精” “植脂末” “人造奶油”的預包裝食品。

　　6.因烹飪菜品時一部分油脂會留在菜湯里，所以，日常需減少或限制油攝入的人群建議少喝菜湯且少食用菜湯泡飯。